为什么番茄煮熟了反而更酸? 食品

为什么番茄煮熟了反而更酸?

当我们将番茄洗净放入嘴中,酸甜的味道刺激着我们的味蕾,这种酸味到底是源于哪里呢?番茄里含有许多有机酸,且主要以柠檬酸和苹果酸为主,这两类有机酸使得番茄的味道酸酸甜甜,有着开胃和助消...
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夏日河鲜 味道赞 食品

夏日河鲜 味道赞

在河源市客家地区,因该市境内拥有新丰江和东江两大河流以及众多的江河湖泊,河鲜种类特别丰富,禁渔期过后的河鲜,一时成为当地客家人餐桌上青睐的食材。
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健康吃饺子,安然度伏天 保健养生

健康吃饺子,安然度伏天

俗话说得好,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”马上这头伏就要来临了。说到这三伏天,大家都知道是一年中最热的时候,但这三伏的定义,相信很多年轻人其实并不清楚。夏至后第三个庚日为头伏...
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海鲜消夜镬气十足 食品

海鲜消夜镬气十足

广州盛夏之夜,气温仍火辣辣。过去还没有空调的时候,人们辗转难眠,只能上街乘凉,体力消耗以后爱吃消夜。另一方面,广州人勤劳肯干,不受限于朝九晚五的工作,不时“炒更”。到下班的时候,难...
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